不建议使用玻璃碗放在高压锅蒸肉。
玻璃碗虽然坚固且透明，但在高压锅中使用是不安全的。高压锅的工作原理是通过密封锅体来提高内部的气压，从而提升水的沸点，使食物在更高的温度下烹饪。在正常操作下，高压锅内的压力可以高达1个大气压以上。
玻璃的耐压性有限，尤其是在高温和高压的双重作用下。玻璃碗在高温下容易因为热胀冷缩而产生应力，而在高压锅中，这种应力可能会迅速增加，导致玻璃碗破裂。破裂的玻璃碗不仅会损坏高压锅，还可能造成食物污染，甚至引发火灾或伤害使用者。
此外，玻璃碗的底部和侧面可能在高温下变形，这同样会影响其稳定性，增加破裂的风险。因此，为了安全起见，应使用专为高压锅设计的不锈钢或耐高温塑料容器来蒸煮食物。
1. 高压锅的使用注意事项：在使用高压锅时，应确保锅盖密封良好，避免锅内压力过高。同时，不要将高压锅放在直接火焰上加热，应使用专用的锅支架放在炉灶上使用。
2. 玻璃制品的耐温性：不同类型的玻璃对温度的耐受性不同，一般来说，硼硅酸盐玻璃（如耐热玻璃）比普通玻璃更能承受温度变化，但即使如此，也不建议在高压锅中使用。
3. 高压锅与安全：高压锅在烹饪时会产生高温高压的环境，使用不当可能导致安全事故。因此，了解并遵守高压锅的使用说明书，定期检查和维护高压锅，是确保安全使用的关键。
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