瓜子氧化了不建议继续食用。
瓜子氧化是因为瓜子壳上的油脂接触空气，发生化学反应，生成了过氧化物，这种过氧化物对人体有害。瓜子氧化后，颜色会变深，口感也会变差，吃起来有一种苦涩的味道。瓜子氧化后，其中的营养成分也会被破坏，失去原有的营养价值。
1.瓜子氧化的原因：瓜子壳上的油脂接触空气，发生化学反应，生成了过氧化物。过氧化物对人体有害，可能导致肝损伤、心血管疾病等问题。
2.瓜子氧化的症状：瓜子氧化后，颜色会变深，口感也会变差，吃起来有一种苦涩的味道。瓜子氧化后，其中的营养成分也会被破坏，失去原有的营养价值。
3.如何防止瓜子氧化：将瓜子存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。另外，瓜子开封后要尽快食用，避免长时间暴露在空气中。
综上所述，瓜子氧化后不建议继续食用，因为其中的过氧化物对人体有害。为了保证身体健康，我们应该选择新鲜、未氧化的瓜子食用，并且妥善保存，避免瓜子氧化。
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