蒸馒头的篦子不放抹布是可以的，但这可能会导致馒头粘在篦子上，影响馒头的完整性和口感。因此，大多数人在蒸馒头时会在篦子上放一块抹布或者使用蒸笼纸来防止馒头粘连。
蒸馒头的篦子上放抹布主要有两个作用。首先，它可以防止馒头直接接触篦子，避免因为温度过高或过低导致馒头底部烧焦或没有熟透。其次，抹布可以吸收多余的水分，防止水珠滴落在馒头上，影响馒头的口感和形状。
1.抹布的选择：抹布应选择纯棉或者竹纤维等吸水性好的材质，而且在使用前要先用热水浸泡，去除杂质和异味。
2.抹布的清洗：每次蒸完馒头后，应立即将抹布清洗干净，避免油渍和食物残渣滋生细菌。
3.其他替代品：除了抹布，还可以使用烘焙纸、玉米叶等代替，都能有效防止馒头粘连。
总的来说，蒸馒头的篦子上放抹布是为了更好的保护馒头，使其口感和形状更好。当然，如果你能找到其他有效的方法防止馒头粘连，不放抹布也是可以的。
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