下列不是糖类物质主要功能的是：作为身体的建筑材料。
糖类物质是人体的主要能源之一，它们在体内被分解成葡萄糖，为身体提供能量。此外，糖类物质还参与了身体的许多生理过程，如免疫反应、神经传递等。然而，糖类物质并不是身体的建筑材料，这个角色主要由蛋白质、脂肪和一些微量元素承担。蛋白质是身体的主要构造材料，它们构成了身体的各种组织和器官；脂肪则作为身体的能量储存，同时也参与了身体的许多生理过程；而一些微量元素，如钙、磷等，则参与了骨骼的形成。因此，虽然糖类物质对身体非常重要，但它们并不是身体的建筑材料。
1.糖类物质的分类：糖类物质可以分为单糖、双糖和多糖三种。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等；双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖原等。
2.糖类物质的来源：糖类物质主要来源于食物，如谷物、蔬菜、水果和乳制品等。其中，谷物和蔬菜是糖类物质的主要来源，而水果和乳制品则提供了丰富的果糖和乳糖。
3.糖类物质的摄入量：糖类物质是人体必需的营养素之一，但摄入过多会对身体造成负面影响。因此，人们应该控制糖类物质的摄入量，以保持身体健康。
总的来说，糖类物质对身体非常重要，但它们并不是身体的建筑材料。人们应该适量摄入糖类物质，以维持身体的正常运作。
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