葡萄干发白了还能吃。
葡萄干发白通常是由于表面的糖分结晶或者脱水干燥过程中产生的现象，这并不会影响葡萄干的本质和口感。只要它们没有出现霉变、异味或者软烂，就可以继续食用。不过，如果葡萄干的颜色发生显着变化，比如变为深褐色或黑色，那可能是变质的标志，此时应避免食用。
1.葡萄干在制作过程中，经过晾晒或烘干，葡萄的水分被去除，糖分得以浓缩，所以表面可能会出现白色糖霜，这是正常现象，不影响食用。
2.葡萄干应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。如果保存不当，葡萄干可能会吸潮、发霉，此时就不应再食用。
3.葡萄干虽好，但也不能过量食用，因为它含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高。
总的来说，葡萄干发白是正常现象，只要没有其他变质的迹象，就可以放心食用。在日常生活中，我们应合理保存葡萄干，避免其变质，同时也要适量食用，以保持健康。
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