混酥类点心的主要原料包括面粉、油脂、糖、蛋、水以及可能的香精和果料。
混酥类点心，亦称酥点，是中国传统点心的一种，以其酥脆可口、层次丰富而深受人们喜爱。这类点心主要原料包括以下几种：
1. 面粉：作为点心制作的基础，面粉提供面团的筋道和支撑力。通常使用中筋面粉，以保持点心的口感。
2. 油脂：油脂是制作酥点的重要成分，通常使用猪油、黄油或者植物油。油脂的加入使点心酥脆，同时也能增加风味。
3. 糖：糖在点心中既起到调味的作用，又可以帮助面点形成良好的酥脆口感。
4. 蛋：鸡蛋通常用于增加面团的粘性和光泽，使点心更加细腻。
5. 水：水是面团形成的关键，适量的水分可以使面团保持良好的可塑性。
6. 香精和果料：为了增加点心的风味，有时还会加入香精和果料，如桂花香精、花生、芝麻、果脯等。
在制作过程中，通常会采用“和面—醒面—擀面—折叠—切块—炸制”的工艺流程。通过多次折叠面团，使油脂和面粉充分混合，形成丰富的层次。炸制时，油温要控制得当，以避免外焦里生。
1. 混酥类点心种类繁多，如酥皮月饼、油条、麻花等，不同地区的点心在原料和制作工艺上略有差异。
2. 油脂的选择对点心的口感有很大影响，如使用猪油制作的点心通常比植物油更加香酥。
3. 制作酥点时，掌握好折叠的次数和技巧是关键，折叠次数越多，层次越丰富。
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