木须肉的名称源于食材与烹饪特点的结合，具体原因如下：
鸡蛋碎的形状与颜色
炒制时鸡蛋碎成絮状金黄色，形似桂花（木樨），因“木”与“木樨”的韵母同化，且“木”字更简洁易记，逐渐演变为“木须”。
食材名称的简化与传播
原名“木樨肉”因“木樨”两字书写繁琐，民间简化为“木须肉”，并沿用至今。
地域与历史演变
该菜起源于鲁菜（孔府菜），后传入北京等地，因北京缺乏竹笋，玉兰片被黄花菜取代，但名称未变。
文化与趣闻
有传说称太监忌讳“鸡”字，故将“鸡蛋”改称“木须”，但此说法缺乏权威依据，更多是民间传说。
总结 ：木须肉得名主要与鸡蛋碎的形状、食材名称简化及历史传播有关，核心原因是“木”与“木樨”的谐音及书写便利性。
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