仙芋是一种以芋头为原料制作的传统台湾小吃，其名称源于历史传说。以下是具体信息：
基本定义
仙芋由芋头（或红薯、木薯粉、白糖）加开水制成，是台湾著名的甜品，常见烹饪方式包括煎、炸、煮等。
历史传说
传说中，台湾某位皇帝被追兵围困于荒山，近卫军因饥寒与敌人激战。追兵焚烧山体时，突降大雨扑灭火焰，士兵们发现烧熟的芋头充饥，最终成功突围。此后，芋头被尊为“救星”，并演变为仙芋传奇的芋圆。
文化意义
该传说赋予了仙芋“神助”的文化内涵，使其成为台湾传统节庆中常见的纪念食品，象征团结与生存智慧。
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