清蒸花鲢鱼是一道美味又营养的家常菜，掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味的清蒸花鲢鱼。
清蒸花鲢鱼的烹饪步骤如下：
1.准备食材：新鲜的花鲢鱼一条，生姜，大葱，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，香菜等。
2.处理鱼：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
3.热锅冷油，放入切好的生姜和大葱，煎至微黄色，然后放入鱼，两面煎至微黄色。
4.加入适量的清水，倒入生抽，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
5.蒸熟后，撒上切好的香菜，淋上热油，即可出锅。
1.鱼的选择：清蒸鱼最好选择新鲜的活鱼，这样才能保证鱼的口感和营养。
2.腌制：腌制鱼时，要让鱼全身都均匀的沾上盐和料酒，这样可以更好的去腥增香。
3.蒸鱼的时间：蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老，一般鱼的大小在1-1.5公斤之间，蒸15分钟左右就可以了。
清蒸花鲢鱼是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味的清蒸花鲢鱼，让家人享受到美味的同时，也能够吸收到丰富的营养。
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