五香豆腐卷是一道色香味俱全的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。
1.准备材料：豆腐皮、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、五香粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉等。
2.猪肉馅中加入葱姜末、五香粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.豆腐皮平铺，将腌制好的肉馅均匀的铺在豆腐皮上，然后卷起来，用鸡蛋液封口。
4.热锅凉油，将豆腐卷放入锅中，两面煎至微黄色，然后加入适量的水，小火慢炖15分钟。
5.炖至汤汁浓稠，豆腐卷色泽金黄，即可出锅，切片装盘，一道美味的五香豆腐卷就做好了。
1.豆腐皮的选择：豆腐皮最好选择质地薄且有弹性的，这样做出来的豆腐卷口感更好。
2.肉馅的腌制：肉馅的腌制是决定豆腐卷味道的关键，一定要充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。
3.煎豆腐卷时，要用中小火，以免外面煎糊了，里面还没有熟。
五香豆腐卷的制作看似简单，但每一步都需要用心去操作。只有这样，才能做出一道色香味俱全，口感鲜美的五香豆腐卷。
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