花生油中的黄曲霉素并不能通过高温完全杀死。
黄曲霉素是一种剧毒性物质，它主要存在于发霉的花生、玉米等食物中，尤其在花生油中可能也会有。但是，黄曲霉素的耐热性很强，普通的烹饪温度并不能将其完全杀死。即使是在高温油炸的条件下，黄曲霉素也仅仅会被部分破坏，无法完全消除。
1.黄曲霉素的毒性非常强，长期摄入会增加肝癌的风险。因此，购买和食用花生油时，应尽量选择信誉良好的品牌，并避免购买和食用发霉的花生和玉米。
2.黄曲霉素的生成与储存条件有关，花生油在光照、高温、潮湿的条件下容易产生黄曲霉素。因此，花生油应储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
3.除了黄曲霉素，花生油中还可能含有其他有害物质，如反式脂肪酸等。因此，应适量食用花生油，并注意饮食的多样性。
总的来说，花生油中的黄曲霉素不能完全通过高温杀死。因此，我们应当从源头上避免摄入含有黄曲霉素的食物，选择优质的花生油，并合理储存和食用。
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