答案是“鸡”。
这个问题源于中国古典小说《三国演义》中的一个典故。桃园结义三兄弟指的是刘备、关羽和张飞，他们在桃园中结拜为兄弟，共同誓言生死与共，共同追求天下大义。而在十二生肖中，鸡被赋予了忠诚、勇敢、果断等特质，与桃园结义三兄弟的精神形象相吻合。因此，桃园结义三兄弟头上戴冠的生肖可以理解为“鸡”。
1.十二生肖是中国传统文化中的一种纪年法，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪十二种动物。
2.在中国传统文化中，生肖动物被赋予了各种象征意义，如鼠代表机智，牛代表勤奋，虎代表勇猛，兔代表温顺，龙代表威严，蛇代表智谋，马代表进取，羊代表和顺，猴代表灵巧，鸡代表忠诚，狗代表忠诚，猪代表诚实。
3.桃园结义是《三国演义》中的经典情节，展现了刘备、关羽、张飞三人的深厚友谊和共同追求。
总的来说，桃园结义三兄弟头上戴冠的生肖是鸡，这既体现了中国传统文化的丰富内涵，也揭示了桃园结义三兄弟的精神特质。
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