是的，炸牛奶可以冻一晚上。
炸牛奶是一种将鲜牛奶和淀粉混合后炸成的食品，口感酥脆，奶香浓郁。如果你有多余的炸牛奶，将它放入冰箱冷冻一晚上是完全可以的。但是，需要知道的是，冻过的炸牛奶在口感和外观上可能会有所不同。解冻后，它的外皮可能不会像新鲜的炸牛奶那样酥脆，而内部的奶酪可能会变得稍微有些软。然而，这并不意味着它不能吃，只是口感上会有些许变化。
1.炸牛奶的保存：炸牛奶最好在新鲜状态下食用，以获得最佳的口感。如果需要保存，可以将其密封后放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷冻，可以保存1-2个月。
2.炸牛奶的解冻：冻过的炸牛奶可以在室温下自然解冻，或者在微波炉中解冻。但是，解冻后，炸牛奶的口感和外观可能会有所改变。
3.炸牛奶的重新炸制：如果你想让冻过的炸牛奶恢复酥脆的口感，可以将其重新炸制。但是，需要注意的是，由于炸牛奶已经冻过，所以在重新炸制时，油温不宜过高，否则容易炸焦。
总的来说，炸牛奶可以冻一晚上，但是解冻后的口感和外观可能会有所改变。如果可能，还是建议在新鲜状态下食用炸牛奶，以获得最佳的口感。
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