扬州的特色主要体现在文化、美食和历史遗迹三个方面，具体如下：
语言与曲艺
扬州话是江淮官话代表，拥有三四百年历史，包含古汉语词汇和独特口头语，是扬州评话、扬州清曲、扬剧等国家级非物质文化遗产的重要载体。
传统工艺
工艺品 ：鲁垛乱针绣、扬州漆器以精湛工艺和深厚文化底蕴著称；
美食文化 ：扬州炒饭、三丁包子、狮子头等小吃融合传统技艺与地方风味，形成独特饮食文化。
经典菜品
扬州炒饭 ：选料严谨，金黄粒粒分明，配料多样（如火腿丁、虾仁、鸡蛋）；
狮子头 ：清蒸或红烧，汤汁醇厚，肉质鲜嫩；
三丁包子 ：以鸡丁、肉丁、笋丁为馅，薄皮多汁，是早茶标配。
特色小吃
翡翠烧卖 ：皮薄馅绿，甜润清香；
黄桥烧饼 ：外酥里软，甜咸麻香兼具；
蟹黄蒸饺 ：皮薄馅多，蟹黄鲜美。
东关街 ：千年古街，拥有340多家老字号，融合传统商业文化与法治经营理念，形成“诚信示范户”特色街区。
总结 ：扬州以千年文化积淀为根基，通过语言艺术、传统工艺和美食文化展现独特魅力，兼具历史厚重感与现代活力。
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