炸丸子想要弄圆，窍门主要在于材料的处理、搓丸子的手法以及炸制的技巧。
首先，在材料处理上，要选择新鲜的肉类，如猪肉、牛肉或者鱼肉，剁成肉馅后，加入适量的葱姜水、料酒、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一段时间，让肉馅更加入味，同时也更便于搓成丸子。
其次，搓丸子的手法也非常重要。在手上蘸些水，然后取适量肉馅，用双手来回搓动，让肉馅在手中形成圆形，这样的丸子形状更圆，而且不易破裂。
最后，炸制的技巧也是关键。油温要适中，过高容易外焦里生，过低则丸子不易成形。当油温五成热时，就可以下丸子了，下丸子时要用筷子轻轻推动，防止丸子粘连，同时也要避免用力搅拌，以免丸子变形。
1.炸丸子的材料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、荸荠等，口感更佳。
2.搓丸子时，手上蘸些水，可以防止肉馅粘手，同时也能使丸子表面更光滑。
3.炸丸子时，油温的控制非常重要，一般以五成热为宜，即油面有少量油烟升起。
总的来说，炸丸子想要弄圆，主要需要做好材料处理、搓丸子的手法以及炸制的技巧这三个步骤，只有这样，才能炸出圆润饱满、外酥里嫩的丸子。
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