清蒸鲤鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是如何制作清蒸鲤鱼的详细步骤。
1.食材准备：新鲜鲤鱼一条（约700克），生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量。
2.鱼处理：将新鲜鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
3.腌制：将鱼放入盘中，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
4.蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，放入切好的姜片和葱段，蒸15分钟。
5.调汁：在碗中加入生抽、料酒、盐，搅拌均匀。
6.出锅：鱼蒸熟后，将蒸出的水分倒掉，将调好的汁均匀的淋在鱼身上，撒上切好的香菜。
7.烧热油：在锅中烧热油，将热油淋在鱼身上，听到“滋滋”声，就可以出锅了。
1.鲤鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2.在腌制鱼的时候，可以在鱼肚子里塞入姜片和葱段，这样可以去腥增香。
3.蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整，一般700克左右的鱼蒸15分钟即可。
清蒸鲤鱼是一道做法简单，营养丰富的家常菜，只要你按照上述步骤操作，一定能做出一道美味的清蒸鲤鱼。
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