丝瓜清炒虾仁是一道美味可口的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。
1.准备材料：新鲜虾仁200克，丝瓜1根，大蒜3瓣，红辣椒1个（可选）。
2.虾仁清洗干净，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
3.丝瓜去皮，切片或切条，大蒜切末，红辣椒切段。
4.热锅凉油，放入蒜末和红辣椒段炒香。
5.加入虾仁翻炒至变色。
6.加入丝瓜，翻炒均匀。
7.加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后，出锅即可。
1.丝瓜清炒虾仁的营养价值：丝瓜含有丰富的维生素C和B族维生素，具有清热解暑、美容养颜的功效；虾仁含有丰富的蛋白质和微量元素，有补肾壮阳、滋阴养胃的作用。两者搭配，既美味又营养。
2.丝瓜的选择：选择丝瓜时，应选择表皮翠绿、无斑点、无虫蛀的，这样的丝瓜口感更好。
3.虾仁的处理：虾仁在炒之前可以用料酒、胡椒粉、盐腌制一下，既可以去腥，也可以让虾仁更加鲜美。
丝瓜清炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，制作过程简单，营养丰富，非常适合家庭烹饪。
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