蒸茄子是一种常见的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍如何做好吃的蒸茄子。
1.食材准备：新鲜茄子2-3根，大蒜适量，香菜适量，生抽适量，盐适量，香醋适量，糖适量，食用油适量。
2.制作步骤：首先，将茄子清洗干净，切成5厘米左右的段，然后放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。其次，将大蒜剁成蒜蓉，香菜切段备用。接着，将生抽、盐、香醋、糖放入碗中，搅拌均匀，做成调料汁。最后，将蒸好的茄子取出，放在盘中，淋上调料汁，撒上蒜蓉和香菜，再淋上热油，即可完成。
3.注意事项：蒸茄子时要掌握好时间，过生或过熟都会影响口感。调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
1.茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强血管的弹性，降低毛细血管的脆性，防止血管破裂出血，对高血压、动脉硬化等有较好的防治作用。
2.蒸茄子是一道低热量、低脂肪的健康菜肴，适合各类人群食用。
3.茄子与蒜的搭配，不仅可以提升菜肴的口感，还能起到一定的杀菌消炎作用。
蒸茄子做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。只要掌握了以上的方法和注意事项，你也可以在家中做出美味的蒸茄子。
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