不一定，花生榨油时挑选大小并不决定其品质，主要应关注花生的成熟度和新鲜度。
花生榨油时，是否挑选小的花生出来，这个问题的答案并不是简单的“是”或“否”。花生的大小主要与其品种和生长条件有关，并不直接决定其榨油的品质。以下是一些关于挑选花生榨油时的考虑因素：
1. 成熟度：成熟的花生含油量较高，榨出的油品质也更好。因此，在挑选花生时，应优先选择成熟度适宜的花生。成熟的花生表皮颜色较深，手感饱满，重量较重。
2. 新鲜度：新鲜的花生含水量较低，有利于提高出油率和油品质量。因此，购买花生时，应选择新鲜、无霉变的花生。
3. 品种：不同的花生品种其含油量不同。一些高油酸花生品种，如鲁花11、花育16等，榨油效果较好。在选择花生时，可以根据需要选择适合的品种。
4. 大小：花生的大小与其出油率没有直接关系。大花生和小花生在榨油过程中，只要成熟度和新鲜度相同，其出油率和油品质量应该是相似的。但是，有些消费者认为小花生榨出的油更为纯净，口感更佳。
5. 杂质：在挑选花生时，还应避免选择含有杂质的花生，如石子、沙粒等，这些杂质会影响榨油机的使用寿命和油品质量。
综上所述，花生榨油时是否挑选小的花生出来，应根据实际情况和个人喜好来决定。关键在于确保花生的成熟度、新鲜度和品种的适宜性。
1. 花生榨油过程中，可以通过调整压榨温度、压榨时间和压榨压力等参数来优化出油率和油品质量。
2. 榨油后的花生饼可以用于饲料、肥料等领域，具有较高的经济价值。
3. 在购买花生时，可以通过观察花生的外观、闻其气味等方法来判断其新鲜度。
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