糙米蒸米饭需要泡。
糙米是一种营养价值较高的食品，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。然而，由于糙米的外层比白米粗糙，含有更多的纤维，所以需要在烹饪前进行浸泡，以便更好地烹饪和消化。通常，糙米需要浸泡2-4小时，甚至过夜，才能充分吸收水分，软化糙米的质地。在浸泡糙米时，可以使用温水，这样可以加快糙米的吸水速度。此外，浸泡糙米的水也可以保留下来，因为其中含有许多营养成分。
1.糙米的烹饪方法：糙米的烹饪方法与白米相似，但需要更长的时间。将浸泡过的糙米加入适量的水中，然后煮沸，再减小火力慢慢煮熟。糙米的口感比白米更硬，但也更香。
2.糙米的营养价值：糙米含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便。此外，糙米还含有维生素B群、矿物质如铁、镁、锌等，对人体健康有益。
3.糙米的选择和保存：选择糙米时，应选择色泽鲜艳、无杂质、无异味的糙米。糙米应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其新鲜度和营养价值。
总的来说，糙米蒸米饭需要泡，这样可以使其更易烹饪和消化，同时也能保留糙米的营养价值。
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