卤五香豆腐干是一种家常菜，口感香醇，制作简单。本文将详细介绍其做法。
制作卤五香豆腐干的步骤如下：
1.准备材料：豆腐干500克，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，水适量。
2.将豆腐干切成适当大小的块状。
3.烧热锅，加入适量的油，将豆腐干块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。
4.加入适量的五香粉，翻煎均匀，让豆腐干块充分吸收五香粉的香味。
5.加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，水量要能没过豆腐干。
6.大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，豆腐干充分吸收汤汁即可。
1.五香粉是由花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香五种香料混合研磨而成，具有浓郁的香气，是卤制食品的常用调料。
2.豆腐干在煎制时要中小火慢煎，以防止外焦里嫩，影响口感。
3.卤制时要保持小火慢炖，让豆腐干充分吸收汤汁，这样出来的豆腐干才会更入味。
卤五香豆腐干的做法简单，只需要几个基本的调料和耐心的炖煮，就可以做出香醇可口的豆腐干，是一道非常值得一试的家常菜。
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