要吃有营养的菜，可以从蔬菜、豆类、肉类等多个角度进行选择。
首先，蔬菜中深色蔬菜通常营养价值更高，比如菠菜、油菜、胡萝卜等，它们富含维生素和矿物质。其次，豆类中的黑豆、红豆、黄豆等也是很好的选择，它们含有丰富的蛋白质和膳食纤维。此外，肉类中，鱼肉、鸡肉、瘦肉等也是营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、脂肪以及各种微量元素。
1.深色蔬菜：深色蔬菜一般比浅色蔬菜含有更多的维生素和矿物质，例如，菠菜含有丰富的铁质和维生素A，油菜含有丰富的钙质和维生素C，胡萝卜则含有大量的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。
2.豆类：豆类是素食者获取蛋白质的重要来源，其中黑豆、红豆、黄豆等含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以有效帮助消化和排便。
3.肉类：肉类是人体获取蛋白质和脂肪的重要来源，其中鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益；鸡肉和瘦肉则含有高质量的蛋白质和微量元素。
总的来说，饮食均衡、多样化是保证营养的关键，日常饮食中应适当搭配各类食物，保证营养的全面摄入。
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