北方小年的传统食物以饺子为核心，搭配其他民俗食品，寓意吉祥、祈福。以下是主要食物及习俗：
饺子
核心象征 ：送灶王爷迎风面，寓意团圆和吉祥，形状似元宝象征财富。 - 制作与摆放 ：需端端正正摆上供台，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
糖瓜（关东糖）
祭灶必备 ：用麦芽糖熬制，外裹芝麻，象征粘住灶王爷嘴，使其只说好事。山西、河南等地流行此习俗。
火烧/煎饼果子
地域差异 ：
河南等地小年夜必吃火烧，象征红红火火；
山东部分地区搭配清水、料豆、秣草供奉灶王爷。 - 部分北方家庭会制作煎饼果子，外酥里嫩。
粘糕
象征意义 ：用黄米、红枣制成，寓意家庭团结和睦、生活甜美，山东鲁西地区有“二十三、粘糕粘”的民谣。
其他地区特色
晋东南地区流行炒玉米（腊月二十三不吃，大年初一吃）；
豆腐在部分地区作为“斗福”食品，象征福气成斗。
总结 ：北方小年饮食以饺子为核心，搭配糖瓜、火烧、粘糕等民俗食品，通过食物传递对灶王爷的祈福和对新一年的美好期许。不同地区因习俗差异存在食物选择上的多样性。
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