是的，安琪酵母可以直接和面。
安琪酵母是一种生物发酵制品，主要用于面食发酵，使面食产生蓬松的口感。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益无害。在和面时，直接将安琪酵母加入面粉中，然后加入适量的温水和成面团，放置在温暖处发酵即可。这样做的好处是，酵母可以直接与面粉接触，更好地发挥作用，使面团发酵得更充分，面食的口感也更好。
1.使用安琪酵母和面时，要注意酵母的用量，一般来说，每500克面粉需要加入5克左右的酵母。
2.安琪酵母需要在适宜的温度和湿度下才能正常发酵，所以和面后的面团要放在温暖湿润的地方，避免风干或者受凉。
3.如果想要面食口感更好，可以在和面时加入一些糖，这样可以促进酵母的发酵，使面团发酵得更快更充分。
总的来说，安琪酵母可以直接和面，这样做的好处是方便快捷，而且可以使面食的口感更好。只要注意酵母的用量和发酵的环境，就能轻松做出蓬松美味的面食。
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