辨别牛皮真假的三个步骤如下：
看 ：
观察牛皮的纹路，是否规则，是否呈现荔枝纹柔感。
确认纹路是否清晰，颗粒是否饱满。
牛皮不易变形，褶皱后能自动平复和修复。
闻 ：
用鼻子闻牛皮包上的味道，是否自然带有牛皮的腥味或牛肉味。
牛皮的味道应该不是特别明显，但用力闻还是能闻到。
非牛皮的包会有刺鼻的味道，没有原始的牛皮味。
烧 ：
取一块样板皮，用打火机点燃边角。
当燃烧时，会闻到牛皮的焦味，而不是化学工业的刺鼻味道或羊肉味。
通过上述方法，可以辨别出牛皮包的真伪。
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