是的，黑豆经过烤箱烤熟后仍含有营养。
黑豆富含蛋白质、膳食纤维、铁、钾、镁等多种营养成分。烤箱烤熟黑豆的过程并不会破坏这些营养成分，反而通过烤熟，黑豆中的淀粉质会变得更加易于消化吸收。此外，烤黑豆还可以产生一种叫做抗氧化剂的物质，这种物质对人体有益，能够帮助抵抗体内的自由基。然而，需要注意的是，过度烤制可能会导致黑豆中的营养成分流失，因此在烤制时应控制好温度和时间。
1.黑豆的营养价值：黑豆不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸，以及铁、钙、磷、锌等微量元素，是一种营养价值很高的食品。
2.烤黑豆的做法：将黑豆洗净，浸泡在水中约8小时，然后捞出沥干，放入预热的烤箱中，烤制20-30分钟，期间可适当翻动，使其受热均匀，烤至黑豆表皮微裂即可。
3.黑豆的食用方式：烤熟的黑豆可以直接食用，也可以用来做豆浆、煮粥、炖汤等，口感香醇，营养丰富。
总的来说，烤箱烤熟的黑豆不仅口感好，而且仍保留了其丰富的营养价值，是一种健康的食品选择。
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