玉米的保存方法主要包括晾晒、冷藏和冷冻三种，以下为具体的步骤。
1. 晾晒法：
将新鲜采摘的玉米去掉外层的老叶和须，保留一层薄皮和玉米须。
在通风良好的地方晾晒，避免阳光直射，以免玉米变干变硬。
晾晒至玉米皮表面干燥，手感发硬，内部水分减少。
晾晒过程中要定期翻动，确保均匀干燥。
2. 冷藏法：
将晾晒好的玉米放入塑料袋中，排出空气，密封保存。
将密封好的玉米袋放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃为宜。
冷藏期间，每月检查一次，去除变质的玉米。
3. 冷冻法：
将玉米洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡。
焯水后的玉米沥干水分，放入密封袋中，排出空气，密封保存。
将密封袋放入冰箱冷冻室，温度保持在-18℃以下。
冻藏期间，根据需要取出解冻食用，解冻后尽快食用，以免影响口感。
1. 玉米在保存过程中要避免阳光直射和潮湿，以免发生霉变。
2. 玉米的保存时间一般不超过半年，冷藏和冷冻保存的玉米口感会稍差于新鲜玉米。
3. 保存玉米时，可以将玉米须保留，因为玉米须具有一定的药用价值，可以用来泡水饮用。
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