煎茄子的家常做法窍门并不难，只要掌握几个关键步骤，就能轻松煎出美味的茄子。
首先，挑选新鲜的茄子，这是做出美味茄子的基础。其次，将茄子切片后用盐水浸泡，这样可以去掉茄子的涩味，同时也能防止茄子在煎的过程中吸油过多。接着，将茄子片沾上面粉或淀粉，这样可以使煎出的茄子表面更加酥脆。然后，用中小火慢慢煎茄子，火候过大容易外面煎糊了，里面还没熟。最后，煎好的茄子可以搭配自己喜欢的调料，如蒜蓉、酱油、醋等，增加口感。
1.茄子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体非常有益。
2.煎茄子时，可以先在锅中放一些葱姜蒜炒香，这样可以增加茄子的香味。
3.如果想让煎茄子更加健康，可以选择使用橄榄油或者菜籽油来煎茄子。
总的来说，煎茄子的家常做法窍门主要包括挑选新鲜茄子、用盐水浸泡、沾面粉煎炸以及搭配自己喜欢的调料。只要掌握这些步骤，就能在家轻松做出美味的煎茄子。
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