肉片连汤是一道家常美食，它的做法并不复杂，只需要注意一些烹饪技巧，就能做出美味的肉片连汤。
首先，我们需要准备好新鲜的猪肉，选择瘦肉和肥肉相间的五花肉最佳。将肉切成薄片，然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟。腌制的过程中，我们可以准备其他配料，如大葱、生姜、香菇等。
接着，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜爆香。然后将腌制好的肉片放入锅中，用大火快速翻炒，直到肉片变色。此时，可以加入一些清水，水量以刚好没过肉片为准。
大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中可以适当加入一些盐、鸡精等调料来提升口感。炖煮约20分钟后，肉片就已经熟透，汤汁也变得醇厚。此时，可以加入切好的香菇，再炖煮5分钟，让香菇的味道充分融入汤中。
最后，撒上一些葱花和香菜，一道美味的肉片连汤就做好了。
1.肉片连汤的肉片选择很重要，新鲜的肉片煮出来的汤更加鲜美。
2.肉片在炖煮过程中，要保持小火，这样可以保证肉片的口感，同时也能让汤汁更加醇厚。
3.肉片连汤中的香菇可以根据个人口味选择是否添加，香菇的鲜香味能很好的提升汤的口感。
肉片连汤不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美食。只要掌握好烹饪技巧，你也能做出美味的肉片连汤。
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