一般来说，柿子用酒泡过两到三天后就可以食用。
柿子用酒浸泡是一种常见的食品加工方法，不仅可以增加柿子的口感，还能帮助消化。具体的做法是将新鲜的柿子洗净，去皮，去核，然后放入干净的瓶子中，加入适量的酒，密封后放在阴凉处。泡制的时间通常需要两到三天，如果想要口感更加醇厚，也可以适当延长泡制的时间。
1.酒的选择：一般推荐使用度数较低的米酒或者黄酒，因为度数较高的酒可能会使柿子变苦。
2.柿子的选择：新鲜、成熟的柿子泡制出来的效果更好。
3.泡制后的保存：泡制好的柿子酒应放在阴凉处保存，避免阳光直射，以保持其口感和营养价值。
总的来说，柿子用酒泡过两到三天后就可以食用，但具体的时间可以根据个人的口感偏好和酒的度数进行适当的调整。同时，泡制和保存的过程中也需要注意一些细节，以保证最后的成品质量和口感。
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