根据视频文本，没有冰箱的情况下，古人制冰的方法主要有两种：
储藏冰块 ：
在冬天早取冰块储藏起来。
建造冰窖，冰窖通常建在阴凉地方且深入地下。
使用硝石制冰 ：
硝石（硝酸钾）是一种白色晶体，溶于水时会吸收大量热量。
在大盆里倒水，放入小盆，小盆里也倒水。
将硝石倒入大盆后，硝石溶于水，吸收热量，小盆内的水温骤降结成冰块。
温馨提示：
