格拉条是安徽省阜阳地区的传统特色小吃，具有以下特点：
基本定义
格拉条，又称格拉面或金条面，是阜阳汉族传统面食，因颜色金黄、面形粗壮得名，形似意大利面。
名称由来
名字源于阜阳方言中“搅拌”的发音（“搁拉”），因制作时需将酱料均匀搅拌而得名。当地人食用时常用“格拉格拉”（反复搅拌）使酱料更入味。
历史背景
相传与宋代文学家苏东坡有关，兴盛于20世纪80年代，是阜阳特有的地域性美食，常见于街头巷尾。
原料与制作
以小麦面为主料，搭配芝麻酱、豆芽、辣椒油等调料，煮制后过凉再浇卤汤，口感劲道、软硬适中。
特色与文化
格拉条因耐饥性强、饱腹感突出，成为阜阳人喜爱的传统食物，兼具地方民俗特色。
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