香草的形态特征因种类不同而有所差异，以下是主要香草的形态特征总结：
香荚兰（香草兰）
植株形态 ：直立灌木，高20-60厘米，茎叶肥厚，边缘有粗巨齿。 - 叶片特征 ：卵形或卵状矩圆形，长2-5厘米，边缘具粗锯齿，两面密披灰色短柔毛。 - 花朵特点 ：聚伞花序，花冠蓝色或紫色，具睫毛，花期集中在6月。
薰衣草
植株形态 ：半灌木或矮灌木，分枝多，枝干有星状绒毛，老枝灰褐色。 - 叶片特征 ：线形或披针形，叶尖钝，叶背有绒毛。 - 花朵特点 ：紫蓝色小花，成簇开放，花期6-8月。
藿香
植株形态 ：多年生草本，株高50-100厘米，茎直立。 - 叶片特征 ：心状卵形或披针形，叶色深绿，边缘有锯齿。 - 花朵特点 ：淡紫蓝色花冠，果为坚果状卵形。
迷迭香
植株形态 ：灌木或小乔木，株高可达2米，叶片线形。 - 叶片特征 ：长1-2.5厘米，边缘有细锯齿，叶色深绿。 - 花朵特点 ：小蓝紫色花，成穗状开放，花期夏季。
其他常见香草 （如百里香、罗勒）：
百里香 ：半灌木，叶片卵圆形，边缘锯齿明显，花色紫红或粉红。- 罗勒 ：多年生草本，株高30-60厘米，叶片椭圆形，叶色深绿，花小白色。 总结 ：香草形态多样，常见种类包括香荚兰（直立灌木）、薰衣草（半灌木）、藿香（多年生草本）等，均以叶片或花朵具有特殊香气为特征。
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