是的，寿司起源于日本。
寿司是一种源自日本的传统食品，主要由醋味的米饭和各种海鲜、鱼片等组成。最早的寿司并非现在的形式，而是一种为了保存鱼肉而发明的食物。随着时间的推移，寿司逐渐发展成为一种艺术，制作寿司的技艺也变得越来越精细。现在，寿司已经成为了全球范围内广受欢迎的美食之一。
1.寿司的历史：据记载，最早的寿司起源于公元前2世纪的东南亚，后来传播到日本。最早的寿司并非现在的形式，而是一种为了保存鱼肉而发明的食物。鱼肉被腌制后，再用米饭包裹起来，这样可以防止鱼肉腐败。随着时间的推移，寿司逐渐发展成为一种艺术，制作寿司的技艺也变得越来越精细。
2.寿司的种类：寿司有很多种不同的种类，每种寿司都有其独特的特点。比如，寿司卷通常是由米饭和海鲜等食材卷在一起，然后再切成小段；而手握寿司则是由一片鱼片放在一勺醋味的米饭上，然后用手轻轻压实。
3.寿司的制作：制作寿司需要一定的技艺和经验。首先，需要将米饭蒸熟，然后加入醋、糖和盐等调料，搅拌均匀。接着，将海鲜等食材清洗干净，切成适当的大小。最后，将食材放在米饭上，用手轻轻压实，就制作出了一颗美味的寿司。
总的来说，寿司是一种源自日本的传统食品，经过长时间的发展和演变，已经成为了全球范围内广受欢迎的美食之一。制作寿司需要一定的技艺和经验，而每颗寿司都是制作师用心制作的艺术品。
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