东北锅包肉汁比例通常是3份酱油，1份糖，1份醋，少许盐和淀粉。这个比例可以根据个人口味进行微调。
锅包肉是东北地区的一道传统名菜，色泽金黄，外酥里嫩，味道酸甜可口。调制锅包肉的汁是这道菜的关键。首先，我们需要准备酱油、糖、醋、盐和淀粉。然后按照3:1:1的比例将酱油、糖和醋混合在一起，搅拌均匀。接着，根据个人口味适量加入盐，再加入适量的淀粉，搅拌均匀即可。最后，将调好的汁倒入锅中，加热至浓稠，即可用来烹饪锅包肉。
1.锅包肉的制作过程中，肉的选择也很重要，一般选择猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更好。
2.在炸肉的过程中，需要先将肉片用淀粉裹匀，这样可以使肉片外酥里嫩。
3.锅包肉的汁调制好后，最好加热至浓稠，这样可以使锅包肉的口感更好。
总的来说，调制东北锅包肉的汁并不复杂，只要掌握了正确的比例和方法，就能调制出美味的锅包肉汁。
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