凉皮里的担担面是冷面吗

凉皮里的担担面不是冷面。

凉皮和担担面虽然都是中式小吃，但它们各自有着独特的风味和制作方法，不属于同一类食物。

凉皮是一种以米或者面粉制成的面皮，通常切成细条状，搭配辣椒油、蒜泥、醋、芝麻酱、黄瓜丝、花生碎等调料食用。凉皮的特点是口感爽滑，味道偏酸辣，适合在炎热的夏天食用，因此被称为凉皮。

担担面则是四川省的传统小吃，以其独特的麻辣味道和鲜美的汤汁而闻名。担担面的面条通常是手工制作，有细有粗，面条上浇有以红油、花椒、豆瓣酱、花生碎、葱花等调料熬制的汤汁，再加上葱花、香菜等配料。担担面的特点在于其麻辣鲜香，热气腾腾，适合在寒冷的天气或者作为一顿热食食用。

冷面，顾名思义，是一种冷食。它起源于中国东北地区，主要原料是荞麦面或小麦面，经过特殊工艺制作成细长的面条，食用时通常会搭配黄瓜丝、鸡蛋、肉片、酸辣汤等配料，淋上特制的酱料。冷面的特点在于其爽口的口感和清淡的口味，适合在夏季食用。

因此，凉皮里的担担面并不是冷面，它们在制作原料、口感、食用环境和调味上都有明显的区别。

拓展资料：

1. 凉皮的制作历史悠久，起源于秦汉时期，后来随着丝绸之路的开通，逐渐传播到全国各地。

2. 担担面的起源有多个说法，其中一种说法是起源于清朝末年，由四川成都的一位小贩所创。

3. 冷面的流行与东北地区的气候有关，由于冬季寒冷，人们更倾向于食用冷食以解热。冷面的制作和食用也有一定的文化内涵，如春节时常常作为节日的食品出现在餐桌上。