青辣椒黄豆花生的腌制方法是一种简单且美味的烹饪方式，只需要几个基本的步骤和材料，你就可以在家里轻松制作。
1.准备材料：青辣椒，黄豆，花生，大蒜，生姜，食盐，糖，生抽，老抽，高度白酒。
2.黄豆提前泡水，泡发后煮熟备用；青辣椒和花生洗净，晾干水分。
3.大蒜和生姜剁成末，放入一个大碗中，加入适量的食盐，糖，生抽，老抽，高度白酒搅拌均匀，制成腌制汁。
4.将煮熟的黄豆，青辣椒，花生放入腌制汁中，搅拌均匀，确保每一块食材都被腌制汁包裹。
5.把腌制好的食材放入干净的玻璃瓶中，密封好，放在阴凉处腌制1-2天就可以食用了。
1.黄豆，花生需要提前泡水和煮熟，这样可以更好地吸收腌制汁的味道。
2.青辣椒，黄豆，花生在腌制前需要晾干水分，防止腌制过程中变质。
3.腌制汁的配方可以根据个人口味进行调整，例如喜欢辣的可以多加一些辣椒，喜欢甜的可以多加一些糖。
总的来说，青辣椒黄豆花生的腌制方法简单易学，腌制出的食品口感鲜美，是餐桌上的一道美味小菜。
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