番茄酱烧瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，制作方法并不复杂，只要掌握好步骤和技巧，就能烧制出美味的番茄酱瘦肉。
1.准备材料：瘦肉300克，番茄酱两大勺，大葱、生姜适量，蒜瓣两颗，食盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉适量。
2.瘦肉切片或切块，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉腌制15分钟。
3.大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍散。
4.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
5.加入两大勺番茄酱，翻炒均匀，让每一块瘦肉都裹上番茄酱。
6.加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢炖15分钟。
7.15分钟后，打开锅盖，加入适量的白糖，翻炒均匀，让瘦肉吸收番茄酱的甜味。
8.最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀后出锅即可。
1.番茄酱烧瘦肉中的番茄酱不仅可以增加菜品的色泽，还可以提供酸甜的口感，使菜品更加美味。
2.瘦肉可以选择猪肉、牛肉或者羊肉，根据个人的口味和喜好来选择。
3.在炖煮的过程中，要保持中小火，这样可以使瘦肉更加的嫩滑，也可以更好的吸收番茄酱的味道。
番茄酱烧瘦肉是一道色香味俱全的菜品，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜品。只要掌握好制作步骤和技巧，就能烧制出美味的番茄酱瘦肉。
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