台湾早餐以丰富多样的传统小吃和便捷餐品为主，兼具风味与实用性。以下是最具代表性的五大类：
蚵仔面线
经典台湾小吃，以地瓜粉煮制的面线搭配新鲜蚵仔，汤底鲜美咸香，是街头常见且暖胃的选择。
台湾饭团
由糯米包裹海苔、鸡肉、咸蛋黄等馅料，外皮松软，内馅丰富，适合上班族和学生快速饱腹。
葱油饼
以三星乡特产葱制作，饼皮酥脆，搭配蛋液煎制，外焦里嫩，是宜兰等地标志性早餐。
鲜奶茶配烧饼油条
台湾人“早起一杯茶”的代表，香浓奶茶搭配酥脆油条，是经典搭配，兼具饱腹感与提神效果。
碗粿
传统蒸制小吃，米浆混合肉末、虾仁等馅料，淋上甜辣酱或酱油膏，软糯鲜香，体现台湾饮食的层次感。
其他特色 ：卑南猪血汤（汤头鲜美）、喷水鸡肉饭（鸡肉细嫩入味）等也广受欢迎。
温馨提示：
