能使蛋白质沉淀的试剂有很多，常见的有硫酸铵、硫酸钠、氯化钠、三氯醋酸、乙醇、丙酮等。
蛋白质的沉淀是由于蛋白质分子与沉淀剂之间的相互作用，导致蛋白质分子原有的空间构象发生改变，从而引起蛋白质分子间的相互作用力增强，形成聚集体而沉淀出来。其中，硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等盐类是通过改变蛋白质的溶解度来实现沉淀的，这种现象被称为盐析。三氯醋酸等酸性试剂则可以通过改变蛋白质的电荷状态来实现沉淀。乙醇和丙酮等有机溶剂则可以通过破坏蛋白质的水化层和氢键，改变蛋白质的溶解度来实现沉淀。
1.硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等盐类在不同浓度下，对不同种类的蛋白质有不同的沉淀效果，选择合适的浓度可以实现蛋白质的分离和纯化。
2.三氯醋酸等酸性试剂在使用时需要注意控制其浓度和pH值，以防止蛋白质的变性和失活。
3.乙醇和丙酮等有机溶剂在使用时需要注意控制其浓度和温度，以防止蛋白质的变性和失活。
总的来说，能使蛋白质沉淀的试剂种类较多，选择合适的试剂和使用方法，可以实现蛋白质的分离、纯化和鉴定。
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