蜂蜜起泡是正常现象，主要由以下原因引起：
活性酶作用
蜂蜜中的酶（如葡萄糖氧化酶）在分解糖分或受温度变化时会产生气体，导致表面起泡。新蜜或未充分处理的蜂蜜泡沫更明显。
发酵或微生物活动
若蜂蜜含水量较高或保存不当（如高温、密封不严），残留酵母可能发酵产生二氧化碳，形成泡沫。但正常蜂蜜发酵伴随酸味或酒香，需警惕变质。
温度变化
高温加速酶活性或过氧化氢分解，产生气体。夏季或从冷藏环境取出后，蜂蜜表面易起泡。
物理搅拌或颠簸
摇晃、运输过程中混入空气，静置后泡沫会自然消散。新蜜或未密封的蜂蜜瓶摇晃时泡沫更显著。
花粉或杂质残留
花粉在特定条件下发酵产气，或混入杂质（如水）引发局部反应，导致局部起泡。
注意事项 ：若泡沫伴随酸味、酒香或质地变稀，可能变质，需丢弃；正常泡沫静置数小时会消失，且蜂蜜口感和营养不受影响。
温馨提示：
