要判断青豆是否煮熟，可以通过观察颜色和口感来确定。
首先，观察青豆的颜色。生青豆的颜色一般为鲜绿色，而煮熟后的青豆颜色会变得更深，呈现出深绿色或黄绿色。其次，通过口感来判断。生青豆口感硬且有豆腥味，而煮熟后的青豆口感软糯，豆腥味也会消失。此外，你也可以通过煮青豆的时间来判断。通常情况下，煮青豆的时间需要在15-20分钟左右，如果时间过短，青豆可能还没有煮熟。
1.青豆富含蛋白质、矿物质和维生素，是健康饮食的重要组成部分。但是，生青豆中含有抗营养因子，如皂苷和血细胞凝集素等，这些物质在高温下会被破坏，所以，煮熟的青豆更有利于人体吸收和利用。
2.在煮青豆时，可以加入一些食盐或者小苏打，这样可以更好地保持青豆的颜色和口感。
3.如果你不确定青豆是否煮熟，可以取出一颗青豆，用刀切开，观察豆心是否已经变色。如果豆心已经变色，说明青豆已经煮熟。
总的来说，判断青豆是否煮熟，可以通过观察颜色、口感和煮的时间来判断。在煮青豆时，要注意控制好时间，以确保青豆完全煮熟，同时，也可以通过加入一些调料，使青豆的口感和颜色更好。
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