虾饼炸的时候不需要解冻。
虾饼是一种美味的食品，常常被人们作为主食或是小吃。虾饼的制作过程中，一个关键的步骤就是炸制。有人可能会疑问，虾饼炸之前需要解冻吗？答案是否定的。虾饼在冷冻状态下可以直接炸制，不需要解冻。这样炸出来的虾饼口感更佳，外酥里嫩，非常美味。
1.炸虾饼的技巧：首先，虾饼在炸之前可以稍微在室温下放置一会儿，这样可以使虾饼内外温度更均衡，炸出来的虾饼口感更好。其次，炸虾饼时油温要适中，过高会使虾饼外表炸焦而内部未熟，过低则会使虾饼吸油过多。最后，炸好的虾饼要用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以保持虾饼的口感。
2.虾饼的保存方法：虾饼如果不能立即食用，可以放入冰箱冷冻保存。冷冻后的虾饼在炸之前不需要解冻，直接炸制即可。
3.虾饼的营养价值：虾饼的主要原料是虾，虾富含蛋白质、矿物质和维生素，是一种营养丰富的食品。同时，虾饼中的淀粉也提供了能量。因此，适量食用虾饼，不仅可以满足口感，还有一定的营养价值。
总的来说，虾饼炸的时候不需要解冻，直接炸制即可。炸虾饼时要注意油温和火候，才能炸出外酥里嫩的虾饼。同时，虾饼的保存和营养价值也是我们需要注意的方面。
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