日本豆腐杂菇煲是一道美味又营养的佳肴，它的做法并不复杂，只需要几个简单的步骤，就可以在家自己制作。
制作日本豆腐杂菇煲的材料主要有日本豆腐、各种杂菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、鸡精、水淀粉。以下是具体的步骤：
1.杂菇清洗干净，切好备用。胡萝卜和青椒也切好备用。
2.日本豆腐切成块，用淀粉裹一下，备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.放入杂菇和胡萝卜翻炒，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
5.炒至杂菇出水，放入豆腐块，加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
6.10分钟后，打开锅盖，放入青椒，翻炒均匀。
7.最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
1.杂菇可以根据自己的喜好选择，如香菇、金针菇、杏鲍菇等。
2.日本豆腐也可以用普通的豆腐代替，口感会有所不同。
3.如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些葱花和香菜。
日本豆腐杂菇煲是一道非常健康的菜品，富含蛋白质和各种维生素，而且做法简单，非常适合在家自己制作。
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