建水在不同语境中具有不同含义，需分情况说明：
作为茶器名称
建水（水洗）是日本茶道中用于盛放洗茶水、茶渣的专用茶具，具有以下特点：
配有镂空盖子，可过滤废水并保持茶席整洁；
用于存放第一泡洗茶水及后续茶渣，兼具实用性与观赏性。
作为中国云南省建水县
建水是云南省红河州下辖的一个历史悠久的县，其名称含义如下：
名字由“建”（建造、创立）和“水”（源泉）组成，寓意精明、稳重、成功；
历史可追溯至西晋时期，唐代置县，现以紫砂陶器、米轨小火车等文化特色闻名。
总结 ：若问题指向茶文化领域，建水指日本茶具；若涉及地理行政区划，则指中国云南省建水县。
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