家用压面机的使用方法可分为以下步骤,结合权威信息整理如下:
检查与清洁
确保机器无锈蚀,轧辊、齿轮等部件需在断电时清理防锈油和灰尘。
工作表面需干燥无油污,面刀轴套加润滑油。
和面与调团
水粉比例建议1:4,可加盐或鸡蛋提升口感。
和好的面团需醒发20-30分钟,避免过软。
轧面(压面)
调节轧辊间隙:初次使用调至2.5-3mm,反复轧制4-5次;复压时调至1.5mm。
将面团放入面斗,通过输送带送入轧辊间自动压制。
切面(调面)
安装切面刀,顺时针调节至粗面档,逆时针调至细面档。
面团经轧制后送入切面刀,自动切割成所需宽细面条。
安全操作
严禁手指靠近运转部件,切面时需控制面团厚度避免断裂。
不可同时进行轧面和切面,需分步骤完成。
清洁与维护
机器断电后拆卸部件清洗,不可用水冲洗带电设备。
定期清理轧辊缝隙,防止面团粘连。
家庭制作 :适合制作挂面、饺子皮、馄饨皮等,操作简单且效率高。
批量生产 :部分型号支持多档调节,可制作宽细面条或批量饺子皮。
总结 :家用压面机通过调节轧辊间隙和切面刀实现面食制作,需注意安全操作和清洁维护。新手可参考权威教程逐步掌握,适合家庭日常使用。