白茶主要分为 4种 ，具体如下：
白毫银针
以茶树最嫩芽制成，芽头纤细如针，满披白毫，色泽银白，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽。
白牡丹
采摘一芽一二叶，叶片舒展，白毫与绿叶相间，形似花朵，香气清雅。
贡眉
采摘成熟叶片，干茶毫心明显，色泽翠绿，滋味鲜爽回甘，具有独特的地域特色。
寿眉
以一叶或一芽制成，叶片粗大，形似黄藤花，色泽微黄，口感甘鲜，耐冲泡。
其他说明 ：
部分资料提到“泉城红”“白陶”等地方品种，但未在权威分类中广泛认可。
新工艺白茶（如白毫银针、白牡丹）属于传统分类的细分类型，不单独算作新品种。
以上分类基于原料嫩度及制作工艺，是白茶最主要的四大类。
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