不建议吃烂了的青萝卜。
青萝卜烂了，通常意味着其内部可能已经滋生了大量的细菌、霉菌等有害微生物，这些微生物及其产生的毒素可能会对人体健康造成威胁。即使将烂掉的部分切除，剩余的部分也可能已经受到了污染。因此，从食品安全和健康的角度考虑，不建议食用烂了的青萝卜。
1.食物安全：食物安全是指食物无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。烂了的青萝卜可能已经不符合食物安全的标准。
2.食物保存：食物的保存应该在适宜的温度、湿度下进行，避免阳光直射，防止食物变质。对于青萝卜这类蔬菜，最好放在通风、阴凉的地方，避免水分流失过快导致变质。
3.食物选择：在购买青萝卜时，应选择新鲜、无病虫害、无损伤的，这样可以保证其营养价值和口感。
总的来说，烂了的青萝卜不仅营养价值大打折扣，而且可能对人体健康造成威胁，因此，我们应尽量避免食用。同时，也要注意食物的保存和选择，以确保我们的饮食安全和健康。
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