包头鱼是鳙鱼的别称，属于淡水鱼类，具有以下特征：
学名与分类
学名： Aristichthys nobilis
分类：辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲢属，中国四大家鱼之一。
形态特征
头部大而宽，占体长的1/3左右，口宽大且上翘，眼位低。 - 体色多为银白色，背部有斑点，侧扁体型。
分布与习性
分布：广泛分布于中国南方至北方的淡水湖泊、河流、水库及池塘，多栖息于中上层水域。 - 食性：滤食性，以浮游植物和动物为食，被称为“水中清道夫”。
别称与经济价值
别称：花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢等，不同地区叫法存在差异。 - 经济价值：是淡水养殖的重要对象，肉质鲜美，富含高蛋白、低脂肪，对心血管有益。
特殊品种
千岛湖包头鱼：产自浙江千岛湖，以个体大、肉质鲜美著称，属于地方特色品种。
总结 ：包头鱼即鳙鱼，因头部显著特征得名，兼具生态价值与经济价值，是中国淡水养殖的核心鱼类之一。
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