凉拌炸猪肉皮是一道美味可口的传统小吃，下面将介绍它的家庭做法。
首先，准备材料：猪肉皮500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、醋、辣椒油、花椒油各适量。然后，将猪肉皮洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后刮去油脂，再放入锅中加水，加入葱、姜、料酒煮沸，捞出晾凉。接着，将猪肉皮切成细丝，加入酱油、盐、糖、醋、辣椒油、花椒油拌匀，腌制15分钟。最后，将腌制好的猪肉皮丝装盘，撒上葱花、芝麻即可。
1.猪肉皮富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。
2.在炸猪肉皮时，要注意火候，以免炸焦。
3.凉拌炸猪肉皮可以根据个人口味，适当调整调料的比例。
通过以上步骤，一道美味的凉拌炸猪肉皮就做好了，不仅美味可口，而且营养丰富，值得一试。
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